Speisekarte
Restaurant
Vorspeisen
Gebratene Gänseleber
18
Rhabarber, Spargel, Brioche
Geräucherter Saibling
17
Spargel, Kräuter
Jakobsmuschel
18
Avocado, Tomate, Limonenöl
Safranrisotto
15
Ofentomaten, Basilikum, Parmesan
Hauptgänge
Weißer Heilbutt
29
San Daniele, Erbse, Meyer-Zitrone
Kabeljau
28
Tomate, Fenchel, Kartoffel, Bouillabaisse
Rinderfilet
34
Knochenmarkkruste, Mangold, Pfifferlinge, Kartoffel
Lammrücken
32
Rote Linsen, Mini-Paprika, Couscous
Kalbsfilet und Bäckchen
32
Spargel, Morcheln, Macaire
Dessert
Joghurtmousse
10
Erdbeeren, Mandel
Zitronentarte
10
Baiser, Pistazie
Käseauswahl
18
vom Affineur Hansi Baumgartner
Zusätzlich bieten wir tischweise ein 5 Gang Menü an.
Es handelt sich lediglich um einen Auszug der Speisekarte.
Die Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzliche MwSt.